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如何選購小龍蝦
用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大，因此掉鉗的小龍蝦要慎食。看小龍蝦是否生活在清水中，一看背部，紅亮干凈，尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果白凈整齊，基...
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吃小龍蝦有哪些好處？
小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是較好的食物;蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的...
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墨魚湯的做法
墨魚非常適合用來煲湯，因為墨魚的肉質比較老，用其他烹飪方法不容易做熟。而煲湯的畫能夠將墨魚的營養成分完全溶解在水中，提高了食材的利用率，而且墨魚湯的味道非常的香濃，能夠提升食欲，下面就來看看墨魚湯的做法大全有哪些的講解吧。墨魚排骨湯是一款家常湯品，營養豐富。主要食材是排骨和墨魚干，主要烹飪工...
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蟹鉗的做法
1、蟹鉗一斤，洗好后盡量控干水。不喜歡嗑的人可以先用刀背把蟹鉗拍一下。2、蒜切片，蔥切花，干辣椒切段，姜切小條，花椒先用水泡五分鐘把水倒掉，3、炒鍋中倒入食用油，以平鍋底為準，油不用燒太熱，放入姜，蒜翻炒出香味。4、姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒幾下不要把辣椒炒糊。5、倒入蟹鉗，大火翻炒。此時放入鹽，...
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螺肉的營養
螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有"盤中明珠"的美譽;它富含蛋白質、維生素和人體需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的動物性食品。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸等病有食療作用;食用田螺對狐臭有顯著效果。凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒， 故風寒感冒期...
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